买了两只土鸡,一只炖了汤,一只做大盘鸡吃吧,对辣毫无抵抗力,汤汁再拌点白皮面,简直美味到不吃个底朝天,对不起这食材呀🤣🤣
用料
鸡 | 1只 |
土豆 | 1-2个 |
青椒 | 4-5个 |
洋葱 | 1个 |
粉条 | 1-2把 |
郫县豆瓣、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖 | 少许 |
葱姜蒜干红辣椒 | 少许 |
好吃到舔盘的大盘鸡的做法
鸡肉切块
土豆青椒洋葱切大块
油热放冰糖炒糖色,不停的搅,起白沫出现焦糖色就可以倒鸡了
倒入鸡块翻炒均匀
加葱姜蒜红辣椒翻炒均匀
一勺郫县豆瓣
一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽
加洋葱翻炒
加水盖住肉,有啤酒加啤酒,汤汁后面吃完要拌面吃的,汤多一点,一次加够,不要不够了再分次加!
小火煮到鸡肉熟了加盐、土豆。
加粉条,我的粉条是生的,所以加的早,如果是泡软容易熟的粉条,土豆快煮熟再加。
最后加青椒翻炒几分钟。
一锅香喷喷的大盘鸡就做好了!
装盘开吃,肉吃好可以煮一点白皮面拌里面吃,沾满汤汁的面那叫一个香!光盘是必须的!