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用料
| 圆包菜 | 大半个 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 姜 | 3片 |
| 糖 | 3克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 料酒 |
手撕莲白的做法
掰下七八片莲白叶撕成大块洗净备用
![手撕莲白的做法步骤图，手撕莲白怎么做好吃 第2张]( "手撕莲白的做法步骤图，手撕莲白怎么做好吃 第2张")
五花肉切片
![手撕莲白的做法步骤图，手撕莲白怎么做好吃 第3张]( "手撕莲白的做法步骤图，手撕莲白怎么做好吃 第3张")
蒜，姜切片，干海椒切段，花椒少许备用
![手撕莲白的做法步骤图，手撕莲白怎么做好吃 第4张]( "手撕莲白的做法步骤图，手撕莲白怎么做好吃 第4张")
锅烧热倒少许菜籽油烧熟倒入五花肉炒至肥肉吐油变干
![手撕莲白的做法步骤图，手撕莲白怎么做好吃 第5张]( "手撕莲白的做法步骤图，手撕莲白怎么做好吃 第5张")
加入蒜姜等作料炒出香味，加1勺酱油拌匀
![手撕莲白的做法步骤图，手撕莲白怎么做好吃 第6张]( "手撕莲白的做法步骤图，手撕莲白怎么做好吃 第6张")
倒入莲白翻炒，然后加少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，少许糖，1勺料油从锅边倒入，翻炒至菜叶缩水变软后从锅边淋少许醋出锅！
![手撕莲白的做法步骤图，手撕莲白怎么做好吃 第7张]( "手撕莲白的做法步骤图，手撕莲白怎么做好吃 第7张")
出锅
![手撕莲白的做法步骤图，手撕莲白怎么做好吃 第8张]( "手撕莲白的做法步骤图，手撕莲白怎么做好吃 第8张")
小贴士
肥肉一定要炒干炒香，接近油渣的程度才香。料酒和醋都要沿锅边加入，比直接加到菜里更香。