打破高端汤一定要慢炖的刻板印象，
用料
| 萝卜 | 半根 |
| 泡羊肚菌的水 | 700克 |
萝卜丝羊肚菌汁汤/快手高端素汤/清甜雅致的做法
萝卜（青头萝卜/象牙萝卜均可）擦丝
![萝卜丝羊肚菌汁汤/快手高端素汤/清甜雅致的做法步骤图 第2张]( "萝卜丝羊肚菌汁汤/快手高端素汤/清甜雅致的做法步骤图 第2张")
泡羊肚菌的水用布过滤，澄清15分钟（底下可能有沙土）
![萝卜丝羊肚菌汁汤/快手高端素汤/清甜雅致的做法步骤图 第3张]( "萝卜丝羊肚菌汁汤/快手高端素汤/清甜雅致的做法步骤图 第3张")
将羊肚菌汁缓慢的倒入萝卜丝中，最后的泥沙倒掉
![萝卜丝羊肚菌汁汤/快手高端素汤/清甜雅致的做法步骤图 第4张]( "萝卜丝羊肚菌汁汤/快手高端素汤/清甜雅致的做法步骤图 第4张")
大火转小火，炖20分钟，盛出
![萝卜丝羊肚菌汁汤/快手高端素汤/清甜雅致的做法步骤图 第5张]( "萝卜丝羊肚菌汁汤/快手高端素汤/清甜雅致的做法步骤图 第5张")
点缀枸杞即可
![萝卜丝羊肚菌汁汤/快手高端素汤/清甜雅致的做法步骤图 第6张]( "萝卜丝羊肚菌汁汤/快手高端素汤/清甜雅致的做法步骤图 第6张")
小贴士
这道汤无油无盐，主要喝的是萝卜丝的清甜味和菌子的咸味
如果你实在吃不惯这种清淡，可以加少许盐和白胡椒
【步骤图】萝卜丝羊肚菌汁汤/快手高端素汤/清甜雅致食谱大全和做法
烹调艺
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