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用料
酸辣花生芽的做法
花生芽去红衣去根洗干净。用开水戳水30秒,捞起控水备用。
小米椒切段,大蒜切片,姜切丝,花椒。准备好这些调料。
开火热锅放油(多放些),倒入准备好的调料,闻到调料的香味后放入控好水的花生芽翻炒。
加入1勺耗油,1勺生抽继续翻炒。再加入3勺陈醋翻炒,1小勺盐。
倒入2勺水闷30秒收汁,装盘。
小贴士
花生芽如果太长,可以切成两根。方便装盘。