【步骤图】小时候的年味·酸甜菠萝排骨食谱大全和做法

酸甜菠萝排骨，酸酸甜甜，无论大人还是小孩，都超级爱吃，从小到大念念不忘那口酸甜不腻，真的超级下饭！！！

很用心很用心编辑的菜谱
一定要看到最后哦～😋


排骨：排骨含蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

菠萝：营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。

彩椒：富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。

用料  

小时候的年味·酸甜菠萝排骨的做法  

1. 准备好所有食材～洗洗切切～😉
   
   菠萝用盐水浸泡20分钟
   
   
   彩椒、菠萝洗净后切块，大小形状尽可能切相同些，看起来美观

2. 排骨洗净，再用厨房纸吸干水分，加入5克盐腌制15分钟

3. 排骨裹入生粉

4. 锅里放油（油炸排骨，需放多一些油）
   
   大火烧开以后改为小火，放入排骨油炸
   
   排骨下锅前抖掉多余的生粉

5. 炸完以后捞起装盘
   
   
   
   炸两遍，更香脆
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6. 进行第二次油炸
   
   开中火  
   
   把排骨再次倒入锅里油炸，两分钟左右

7. 炒香彩椒，放3克盐，炒2分钟左右就行了，
   
   装盘备用

8. 开小火，加冰糖（炒糖色)
   
   

9. 待冰糖融化后
   
   倒入排骨翻炒
   
   再开中火

10. 最后分别倒入彩椒、菠萝、白醋、细砂糖、番茄酱  
    
    翻炒一分钟左右就可以出锅啦😏
    
    撒上白芝麻，摘片薄荷叶装饰～～
    
    装盘～～～
    
    
    酸酸甜甜很美味😍😍😍
    
    
    
    

11. 营养美味

12. 有年味

13. 看着都流口水～🤤
    
    有木有 哈哈哈哈哈哈

小贴士

建议白醋改为用红醋，味道会更棒哦～
第一遍用小火炸，是为了让排骨的内部熟透
第二遍用中火炸，是为了让它的外部酥脆。