用料
鸡蛋 | 4颗 |
西红柿 | 1个 |
盐 | 10克 |
油 | 60克 |
生抽 | 2勺 |
清水 | 少许 |
蒜 | 1瓣 |
1️⃣西红柿洗净切片(或切小块),蒜用刀面拍一拍就行。
2️⃣鸡蛋打入碗中,加一小撮盐调味和一小勺清水混合搅拌备用。(加水是为了让鸡蛋炒制过程中蓬松)锅内下底油,快速翻炒一分钟盛出备用。
3️⃣炒锅倒油,下蒜瓣爆香放番茄炒软,两分钟后加盐和生抽调味,可以适量加点清水,炒熟的鸡蛋倒入,两分钟后出锅。
4️⃣装盘盛出即可享用!
小贴士
1️⃣打散鸡蛋记得添加盐调味和一小勺清水,炒制过程中使鸡蛋蓬松嫩滑。
2️⃣鸡蛋提前炒熟备用。