【步骤图】栗子炖鸡「北鼎蒸炖锅食谱」食谱大全和做法

烹饪鸡肉的菜单上可能永远不能少了『栗子炖鸡』这道菜。这次制作中使用了北鼎新出的陶瓷大炖盅，配合蒸炖锅隔水炖制，清香鲜甜的汤，面面的栗子，还有软烂的鸡肉，啧啧～浇米饭吃都特让人满足。
这个新出的陶瓷大炖盅挺厉害的，是高温烧制强化瓷，耐冷热，烹饪食物后可以直接当餐具端上桌，如果吃不完直接进冰箱保存也没问题，不会串味。除了用在蒸锅上，烤箱、微波炉等也完全能搞定！

用料  

栗子炖鸡【北鼎蒸炖锅食谱】的做法  

1. 配料全家福

2. 姜切片，放2～3片在冷水锅中，放入鸡翅根，中火煮沸，撇去血沫后捞出。

3. 将焯水后的鸡翅根码在陶瓷大炖盅底部。

4. 上面放栗子、姜片和小葱结，倒入开水至刚没过食材。

5. 加2大勺料酒。

6. 蒸炖锅底部放入炖盅支架。

7. 然后放入盖好盖子的炖盅。

8. 加水至蒸炖锅「最大水位线」处。

9. 选择『蒸』模式，时间设定为2小时。

10. 程序最后20分钟时取出小葱结和姜片。

11. 放入红枣和枸杞，加适量盐调味，盖上盖子至程序结束即可。

12. 成品。

小贴士

『小贴士』：
①陶瓷大炖盅的保水性非常好，所以在盅内添水时，刚刚没过食材即可。
②鸡翅根也可以换为切块的整只鸡，因为家里有小朋友，我才选择了方便她吃的鸡翅根。
③关于调味，因为栗子足够多，所以汤是很鲜甜的味道，盐根据自己的喜好适度添加即可。