用柳川式的做法做了好多菜,最喜欢的还是这道牛肉烧茄子。看似不搭的两种食材,最后给我的感觉确实绝配,你可一定不能错过。
用料
肥牛片 | 150克 |
茄子 | 1个 |
糖 | 1勺大约15克 |
生抽 | 2勺大约30克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺大约15克 |
鸡蛋 | 1个 |
小羽私厨之牛头烧茄子的做法
先把茄子切成食指长的条。
鸡蛋打散,搅匀备用。
准备一个平底小锅,不用放油,直接倒入1大勺糖、2大勺生抽、1大勺料酒、100ml的水烧开,重口味的可以自己加盐。
摆入涮火锅吃的那种肥牛片,铺满锅底。
等牛肉变色后,放入茄子条,小火慢慢煮一下。
等茄子变软后倒入打散的蛋液。
看到鸡蛋表面凝固,就可以关火了。
撒点小香葱碎,就可以开吃了。
一定要肥牛、茄子、鸡蛋一起入口才体会到那种特别的味道,你一定试试,这道菜真的是让我意外惊喜,赞不绝口的。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
小贴士
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