做米粉面条臊子、直接下饭都可以。实际颜色烧出来比我这个图片还漂亮，相机不行，拍出来就暗淡些了
用料
| 肥肠 | 半副 |
| 姜片 | 半块 |
| 葱 | 2根（出锅装盘用） |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 七八瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白酒 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 豆瓣 | 1勺 |
简单美味的家常红烧肥肠的做法
放一勺食用油翻炒肥肠至出油再把其他佐料放进去翻炒出香味，加水淹没肥肠，我这个有小孩要吃水就加得多一些，基本快到锅满了。大火烧开就转小火
![简单美味的家常红烧肥肠的做法步骤图 第2张]( "简单美味的家常红烧肥肠的做法步骤图 第2张")
水烧成这个样子的时候就大火收汁了，汁不要收得太干，这个汁水拌饭、面都很好吃的。
![简单美味的家常红烧肥肠的做法步骤图 第3张]( "简单美味的家常红烧肥肠的做法步骤图 第3张")
装盘撒葱花。
![简单美味的家常红烧肥肠的做法步骤图 第4张]( "简单美味的家常红烧肥肠的做法步骤图 第4张")
小贴士
盐我一般是收汁的时候放，以免盐放多了咸，当然能把握好的炒肥肠的时候放都可以的