【步骤图】我家的鸡蛋焖子超级好吃😋食谱大全和做法

老公东北人喜欢吃这个，婆婆每回来都做，我个南方人就自己捣鼓。下厨房里有好多类似的菜谱，这是根据我家口味经常做的一款鸡蛋焖子，原材料很简单，鸡蛋、青辣椒、胡萝卜、葱花、东北大酱、生抽、花生油

用料  

我家的鸡蛋焖子超级好吃😋的做法  

1. 因为加了胡萝卜口感更丰富，我个南方人都爱上它了，不喜欢吃胡萝卜的小朋友可以试试😊

2. 所有食材清洗干净，你的冰箱里或多或少有剩余的青椒和胡萝卜，也是顺便消灭剩余食材的好办法

3. 把青椒、胡萝卜、葱都切成碎末，如果喜吃辣的里面的辣椒籽可不去，也可加点辣椒酱，我觉得微辣的口感刚刚好。完了放三个鸡蛋，一勺大酱，一勺生抽，一勺子花生油。我是网上购的东北熟酱，东北朋友推荐的牌子，我还放了半勺普宁黄豆酱，因为我觉得熟酱有点淡，普宁豆酱也很好吃，无需放盐了，所有食材搅拌均匀即可，（勺子是家用的小汤勺）

4. 重点！！！无需放水，胡萝卜青椒都会出水

5. 放蒸锅，水烧开中火蒸5分钟改小火8-10分钟，量不同蒸的时间也不同，如果你想蒸出来好看，那就盖上保鲜膜，戳几个小洞，我用的是微波炉专用盖方便啊，当然不盖也可以，但是要全程用小火蒸不然很难看

6. 时间到直接掀盖出锅无需焖

小贴士

辣椒要选那种稍微有点辣的薄皮青椒，菜椒皮厚不大好吃，口味偏淡的可减少酱的量，盘子要那种大的浅盘，深盘的话时间要增加，不然你上面熟了下面还是生的