用料
| 鸡 | 600克 |
| 干香菇 | 50克 |
| 胡萝卜 | 几片 |
| 料酒 | 10克 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 老抽 | 一汤勺 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 一段 |
| 白糖 | 5克 |
| 花椒 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡粉 | 3克 |
| 八角 | 2个 |
红烧香菇鸡块的做法
提前将香菇泡发，胡萝卜几片，用模具切出花型装饰用
将柴鸡切成适当小块,飞水待用
炒锅放油少许，热后炸香花椒，捞出。下入葱段、姜片稍煸，下入鸡块翻炒至肉色发白
放入八角、香菇、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、加入些清水大火烧开，转小火20分钟左右，放入胡萝卜片，盐、鸡粉大火收汁即可
红烧香菇鸡块做法 食材 步骤
烹调艺
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