椒烧桂鱼烹饪方法窍门 如何做椒烧桂鱼才好吃

用料  

椒烧桂鱼的做法  

1. 提前腌制桂鱼，一刻钟或者一小时都可以
   。桂鱼洗净，少许料酒姜片，腌制的时候可以加少许盐，看个人口味，喜欢清淡的也可以不加。

2. 擦干水分，抹上少许淀粉，小火慢煎
   

3. 成型后翻面继续。

4. 另起锅，葱姜少油爆香。

5. 加入煎好的鱼，一个青椒，加满水

6. 大火烧开，小火慢炖半小时，加少许盐。

7. 除去配料，留一点汤底，起锅。

小贴士

提前腌制是为了去腥。
少许淀粉是方便鱼成型，鱼皮不容易破。
加青椒是为了提味