总所周知鱼片基本炒不起来，很容易碎
所以用溜的方式
既能保证鱼片完整，又将清爽与焦香融合
试试看吧！
用料
| 龙利鱼 | 1条 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香葱 | 5、6根 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 白胡椒粉 | 2g |
| 盐 | 5g |
| 料酒 | 1勺 |
| 油 | 适量 |
| 花椒 | 5、6粒 |
| 清水 | 小半碗 |
| 香油 | 2滴 |
葱溜龙利鱼片的做法
一条龙利鱼斜切1cm厚度，用白胡椒粉、淀粉、料酒、油抓匀，腌20分钟。将香葱、洋葱切段切丝备用。
![葱溜龙利鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "葱溜龙利鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅烧热倒油，可以多点防止过会儿放鱼片的时候粘锅。油热倒香葱和洋葱。
![葱溜龙利鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "葱溜龙利鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
略断生，撒几颗花椒。
![葱溜龙利鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "葱溜龙利鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大火转最小火，一片片放入鱼片。再转中火。沿着锅边把小半碗水倒一圈。撒上盐，盖锅盖中火烧3、4分钟。
![葱溜龙利鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "葱溜龙利鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
底部的水分差不多收汁，鱼片也变成白色。滴2滴香油。
![葱溜龙利鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "葱溜龙利鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
用锅铲（最好是硅胶锅铲）推匀底部的香葱洋葱。关火。
![葱溜龙利鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "葱溜龙利鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
一道香喷喷的葱溜龙利鱼片就完成啦！葱的焦香加上爽滑的鱼片，试试看吧！
![葱溜龙利鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "葱溜龙利鱼片的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
