因为个人比较喜欢吃娃娃菜汤,所以就把烂糊白菜和上汤娃娃菜两种做法结合起来,加入自己爱吃的食材yyds!简直鲜掉眉毛!(各位在做的时候也可以加入自己喜欢吃的食物)
用料
娃娃菜 | 1颗 |
火腿肠 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
皮蛋 | 1个 |
咸鸭蛋(或咸蛋黄) | 1个 |
日本豆腐(或豆腐) | 1块 |
牛奶 | 少许 |
虾皮 | 少许 |
虫草花(有没有都行) | 少许 |
大蒜 | 2瓣 |
蚝油 | 少许 |
香油 | 少许 |
盐 | 少许 |
怎么炖都好吃的娃娃菜的做法
备料:蒜切末、火腿肠和皮蛋切小丁、咸蛋黄切末(我在这里用的是咸蛋黄酱)、日本豆腐切块、娃娃菜切长条(即中间改几刀,不切也行)
起锅烧油,把鸡蛋打散,油热炒鸡蛋,下锅就开始不停搅拌,炒成鸡蛋碎;
加入蒜末、火腿肠、皮蛋、咸鸡蛋翻炒,大约15秒(注意自己看火候)
加入少量水,倒入娃娃菜、虫草花、豆腐,继续添水如图(水不要加多,因为娃娃菜本身会出水)
水开后煮5分钟,加入少量蚝油、盐、虾皮、牛奶,出锅(注意自己尝咸淡)
出锅啦~
我加了一点粉丝,吸满汤汁一定很好吃!
小贴士
1.牛奶加虾皮是简易高汤的做法,这点我不轻易告诉别人噢
2.皮蛋、咸蛋黄和炒碎鸡蛋是精髓,一定不能落下
3.另外想吃什么食材都可以煮进去,主旨就是为了汤好喝、菜好吃~