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用料
芹菜肉食的做法
肉丝是最关键的 里脊肉比较好都是瘦的 切成肉丝 热锅后放入油 接着放入冰糖 冰糖融化后放入花椒 等汤色小气泡 变成红色 赶紧放入肉丝姜片 这个时机的掌握确实有点难 如果早了肉丝不上色 如果晚了就糊了 肉丝翻炒不断 翻炒翻炒翻炒 放入面酱 放入耗油 继续翻炒 最后放入水 淹没肉丝上方 稍微炖煮 不要等汤全没了 稍微有点烫就关掉火 肉丝完成 色香味超好
一次性可以多炒肉丝 保鲜盒放起来 随时可以用
放入芹菜 不要再放盐了 因为肉丝比较咸了 翻炒 2分钟 关火
重点芹菜不要摘除掉叶子 叶子是最有营养的
