想吃这一口又觉得外边不太干净,自己在家做了一下,味道和店里一模一样!
用料
香菇 | 5朵 |
土豆 | 2个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
姜 | 10片 |
琵琶腿 | 2个切成块 |
干辣椒 | 7个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
花椒粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 2克 |
蚝油 | 些许 |
鸡腿肉不用炤,洗干净即可
加入花椒粉,料酒,淀粉,生抽,蚝油腌制,时间在半个小时左右
1.不用炒色,所以直接用姜和干辣椒炝锅2.加入肉翻炒3.加入生抽,老抽,盐,蚝油4.加入土豆和香菇5.加水,没过肉即可6.大火烧开后转小火焖,焖20分钟以上6.最后加入青椒和红椒
加入青椒以后焖5分钟到十分钟,即可出锅。
小贴士
1.鸡肉不用先煮开,直接炒,味道融合的更好
2.不用炒糖色,因为不会炒