【步骤图】白玉菇西红柿鸡蛋汤食谱大全和做法

一道很简单原汁原味的菜，酸酸甜甜，低脂好喝不胖，冬天暖胃白玉菇西红柿鸡蛋汤。

用料  

白玉菇西红柿鸡蛋汤的做法  

1. 西红柿，白玉菇，葱洗净。

2. 将西红柿去蒂，打上半厘米深的十字花刀，然后放入沸水中煮20秒。

3. 白玉菇去根切断，西红柿剥去外面薄皮一切小块，葱切成葱花，把鸡蛋打散备用。

4. 锅中放入食用油，把白玉菇炒出汁。

5. 放入西红柿块翻炒。

6. 炒至西红柿软烂出汁，加入少许白糖。(放糖是为了中和西红柿的酸味，按喜好放即可)也可不加糖。

7. 出汁图

8. 加入一碗水煮开后，倒入蛋液，晃一下勺子，煮成蛋花汤，放入盐，葱花即可关火出锅(此图忘拍)

9. 鸡蛋一片片像云朵一样浮在汤上面。

10. 美味

小贴士

1.西红柿一定要去皮，并且一定要多炒会出汁。
2.鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会薄而漂亮的大片状。