花菜炒鸡蛋烹饪方法窍门 如何做花菜炒鸡蛋才好吃

用料  

花菜炒鸡蛋的做法  

1. 半棵有机花菜洗干净，连花菜杆切成肉末大小，不用焯水。

2. 三个鸡蛋打散，加少许盐，黄酒，打散打透成鸡蛋液。

3. 油锅烧热煸炒花菜末，加一点点盐一点点糖，半勺鱼露，鱼露一定要加哦，点睛之笔。不断炒香让鱼露的味道散发出来，炒干香后倒入鸡蛋液，不断翻炒。一开始鸡蛋会粘锅，糊糊的，再加一点油，一直中火翻炒到鸡蛋成形成粒，散发出鸡蛋的焦香，撒入一点小葱花即可。

小贴士

要加鱼露！要加鱼露！鱼露是咸的，要先加鱼露，再加盐调整。