【步骤图】垂涎三尺肉末茄子煲食谱大全和做法
烹调艺
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用料
茄子 | 3个 |
肉末 | 1斤半 |
葱 | 1把 |
蒜末 | 一把 |
姜末 | 适量 |
抓肉淀粉 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
装饰小米椒 | |
酱汁 | |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 5勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
垂涎三尺肉末茄子煲的做法
肉末用玉米淀粉拌匀备用
茄子撒盐抓匀静置十来分钟,让茄子出苦水
冲洗干净,沥干水份备用
备料
锅子热油,下肉末翻炒,取出备用
锅子剩的油炒香蒜末姜末
加入郫县豆瓣酱翻炒,炒出红油
下茄子翻炒均匀
加入肉末翻炒均匀
加入葱段(葱白部分)翻炒均匀
倒入酱汁部分,一点料酒翻炒均匀,盖上盖子焖煮一会
倒入提前烧热的砂锅中,撒上葱绿和小米椒~搞定啦~
简直下饭神器!!!