用料
| 鸡腿 | 3只 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 150-200ml |
| 姜 | 一个 |
| 蒜 | 2个独头蒜 |
| 青椒 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量（可不放） |
| 豆皮或厚百叶 | 2张 |
| 小米椒 | 2个 |
大葱，姜片，蒜头，辣椒，豆皮洗净切好备用
![鸡腿版下饭黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鸡腿版下饭黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用砂锅或者铸铁锅，姜片平铺打底
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洗净切好块的鸡腿放在姜片上，独蒜头可以不切整个放也可以切对半放在鸡腿上
![鸡腿版下饭黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鸡腿版下饭黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加料酒生抽老抽，如果汤汁没有没过鸡腿可以稍微再加一点清水，尽量中途不加水
![鸡腿版下饭黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鸡腿版下饭黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
大火15分钟，加小米椒
![鸡腿版下饭黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鸡腿版下饭黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加蚝油，加小小一勺白砂糖（也可不放），大火煮沸后小火焖15分钟。
![鸡腿版下饭黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鸡腿版下饭黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入豆皮或者任何自己喜欢的配菜，豆皮容易熟，基本焖3-5分钟就好了
![鸡腿版下饭黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鸡腿版下饭黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
最后加了一点青椒，下饭好帮手
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小贴士
正常是不加清水的，尽量全部用料酒。但是大家的口味不太一样，，所以料酒可以看个人吧，料酒少了就要加水