为什么半多斤排骨上桌只有四块?
这一切的背后,到底藏着什么样的真相?
欢迎,准备好咸蛋黄,准备好排骨,准备好生抽,一起来走进真相!!
做法没有太特别的地方,很好做!
咸蛋黄制作方法:_title_a
用料
排骨 | 300克 |
姜 | 1片 |
大葱 | 三分之一段 |
小葱 | 1根 |
咸蛋黄 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1茶勺 |
白砂糖 | 半勺 |
黄烧排骨|咸蛋黄排骨的做法
排骨洗净,姜片切丝,加入1茶勺盐,一勺子酱油(1勺量约10ml),抓匀腌制15分钟。
取咸蛋黄一枚,将咸蛋黄,放入蒸锅里蒸10分钟即可,然后取出,少许油炒碎,装碗备用。
咸蛋黄制作方法:_title_a排骨腌制,好后,下入国内煎炒,这么做容易封住腌入排骨中的味道
排骨还略微点点血色的时候,加入纯净水,大概淹没排骨一半的量,大火烧开后,转小火焖15分钟取出。
热锅少许油,中小火,下入大葱片,炒香,再加入排骨,1勺生抽,大葱炒干后,最后加入炒好的咸蛋黄。
排骨表面微焦,咸蛋黄香味炒出来后,最后加半勺白砂糖,炒30秒,就可以出锅了。
最后切点葱花撒在上面,一道硬菜大功告成!
小贴士
揭秘真相:炒蛋黄的时候咸鲜味实在是太调动胃口了,唾液就已经止不住的在嘴里分泌打转!!当排骨跟咸蛋黄炒香的时候………罪恶之手已经伸向锅里,一块,两块,三块......真香…做了你才知道,做的时候有不懂的欢迎在下面留言哈!