关于料理
豆腐以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇等突出优点而成为公认的理想食品,已成为中国饮食文化不可或缺的一部分。只要一点点蟹脚肉,就让最大众化的豆腐也奢侈起来。 蟹肉鲜美,豆腐滑嫩,色彩亮丽,放入咖喱粉,葱油,去除蟹肉和豆腐的辛未,吃起来麻烦的蟹脚统一解决掉。
用料
2个大闸蟹蟹脚肉 | 2只蟹几条腿? |
嫩豆腐 | 1盒 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱末 | 半个 |
咖喱粉 | 5克 |
姜片 | 2片 |
葱油 | 10克 |
黄酒 | 5克 |
盐 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
蟹粉咖喱豆腐的做法
洋葱切末
洋葱姜片放入锅中小火慢炒,放入咖喱粉
放入蟹肉,炒散,喷酒
最便宜的嫰豆腐
整盒微波炉高火1分钟
改刀
50克热水,放入豆腐
煮开,调味,关火放入鸡蛋液。
小贴士
1. 锅中放入葱油,洋葱末,姜片炒香,放入咖喱粉,蟹肉炒散。注意小火慢炒 ,转大火放黄酒。
2. 豆腐整盒放入微波炉高火1分钟,去塑料纸,直接改刀方块。
3. 倒入锅中,加热水少许,轻轻拌匀,加热3分钟,煮开调味。
4. 最后关火,倒入打散鸡蛋液,加盖焖2分钟。
5. 拌匀装盘。