比糖醋排骨好吃多了，放了两次冰糖，甜口。
彻底清洗排骨：_title_a
用料
| 排骨 | 克 |
| 紫苏叶 | |
| 香料 | |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1段 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 良姜 | 1块 |
| 调料 | |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 多一点 |
| 盐 | 小半勺 |
紫苏炖排骨【附 彻底清洗排骨方法】的做法
排骨彻底清洗干净
![紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第2张]( "紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第2张")
紫苏叶多一些，大概两大把
![紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第3张]( "紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第3张")
香料准备好
![紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第4张]( "紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第4张")
所有香料炒出香味
![紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第5张]( "紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第5张")
放入排骨进行翻炒
![紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第6张]( "紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第6张")
炒的过程中会出水，没关系，继续、炒干水分
![紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第7张]( "紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第7张")
水分炒干，第一次放入冰糖，中小火翻炒
![紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第8张]( "紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第8张")
继续炒至排骨边缘微微焦黄
![紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第9张]( "紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第9张")
放入料酒+生抽+老抽，炒匀
![紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第10张]( "紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第10张")
倒入没过排骨的热水+冰糖，大火烧开，小火炖
![紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第11张]( "紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第11张")
炖煮20分钟后+紫苏叶，继续炖煮20分钟
![紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第12张]( "紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第12张")
一共炖煮40分钟+盐、大火收汁
![紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第13张]( "紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第13张")
这货实在是太香了，直接上桌了
![紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第14张]( "紫苏炖排骨「附 彻底清洗排骨方法」的做法步骤图 第14张")
