没有香精和添加剂,营养又美味适合家庭制作的一道接地气的美食…
用料
猪棒骨 | 2根 |
生姜 | 2片 |
盐 | 15克 |
糖 | 5克 |
鸡精 | 5勺 |
家乐鸡汁 | 50克 |
芝麻酱 | 100克 |
香油 | 15克 |
南乳块 | 1块 |
坚果碎 | 20克 |
韭花酱 | 15克 |
主食材(可根据自己喜好搭配) | 600可 |
放心给家人吃的自制骨汤冒菜的做法
食材切条,切约四厘米左右。叶菜类切片,约四厘米左右。坚果粒不要切的太小,葵花籽粒大小就可以。
锅中加水放入不容易熟的食材先煮开。可以冷水放入烧开。
再放入叶类食材烫煮全熟后捞出控干水份,放入碗中。(叶类菜容易熟制,不能过早放入,不能煮制过久)
把菜摆好后逐一将芝麻酱,南乳汁,韭花酱,坚果碎,香油,放在表面。
熬制好的大骨汤调好味道。如果作为主食食用就要把味道调清淡。
从碗边把调好的大骨汤加入。不能从表面浇灌,会影响美观。吃前翻拌均匀。
小贴士
熬制大骨汤要把大骨剁开,汆水后清洗干净再加水熬制,约两个小时。掌握好所用食材的熟制程度,分别下入锅中,熟制均匀为目的。