青椒,富含维生素C,奈何女儿不爱吃🙅但是,只要青椒炒蛋或者青椒炒虾皮上桌,一顿饭能加饭两三次(当然是少量多次),真的是好吃啊,连我自己都分分钟就干掉一碗饭😋
此菜谱同样适用青椒炒蛋,文中括号内的文字是青椒炒蛋的说明~
用料
虾皮 | 小半碗 |
青椒 | 2个 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
鸡蛋(青椒炒蛋) | 2个 |
非常下饭的青椒炒虾皮/鸡蛋的做法
虾皮小半碗,用水泡会后洗净。(鸡蛋打入碗中,用筷子打散)
青椒洗净切丝
锅内放适量油,7成热左右倒入虾皮(蛋液)翻炒至金黄色,盛出。
锅内加油,加热后倒入青椒翻炒至有点软后倒入刚刚的虾皮(鸡蛋),一起翻炒。然后加入料酒,盖上锅盖闷一会。
起锅盖,加入适量盐,翻炒出锅。
香味扑鼻的青椒炒虾皮(蛋)就完成啦~
小贴士
1、虾皮、青椒的量根据个人喜好自由控制,多点少点都好吃哒
2、油可能比平时炒菜的量稍微多一点,不然青椒炒不起来。