很简单又美味的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
鸡蛋 | 2个 |
青椒 | 3~4个 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
花生油 | 适量 |
1·将青椒切碎,入油锅,加适量盐,炒熟,盛起。
2.将两个鸡蛋打入盛起的青椒中,加适量胡椒粉,搅拌均匀。
3.锅中加油,摇晃,使其大面积覆盖锅底。沿锅呈划圆状倒入搅拌均匀的青椒与鸡蛋,中火,让其快速凝固成型。
4.将成型后的青椒鸡蛋快速翻炒,然后盛盘即告完成。
小贴士
关键在于第三步。没有凝固就炒,鸡蛋容易散。凝固太久再炒,底部容易焦糊。故火候很重要,不能用大火。