农家三杯鸡烹饪方法窍门 如何做农家三杯鸡才好吃

因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

用料  

农家三杯鸡的做法  

1. 鸡洗净切成块儿，放入开水焯烫后捞出，洋葱洗净切小块。 青椒洗净切成小块。

2. 锅中倒油烧热，放入鸡块大火翻炒。

3. 放洋葱，青椒炒至断生。

4. 待熟后放入米酒，老抽，生抽，糖调味，翻炒均匀，以大火收汁儿即可。

小贴士

大火收汁时最好盖上锅盖，这样食材能更好的入味。