参考月龄:16个月以上
比起君君往日制作的食材少、步骤短的家常菜,这款土豆鸡翅其实相对是比较费时的,但是做好后,绝对没有人不爱吃,也没有人不被它吸引,真的太有成就感了!
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
普通面粉 | 150克 |
圆葱 | 30克 |
玉米淀粉 | 15克 |
胡萝卜 | 15克 |
玉米油 | 10克 |
鸡翅 | 5个 |
酵母 | 2克 |
土豆 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
无添加酱油、蚝油、芝麻、果蔬调味料 | 适量 |
土豆鸡翅 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:16个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:普通面粉150克、圆葱30克、玉米淀粉15克、胡萝卜15克、玉米油10克、鸡翅5个、酵母2克、土豆1个、蛋黄1个 辅料:无添加酱油、蚝油、芝麻、果蔬调味料
操作时间:50分钟
美味指数:★★★★★
*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量先在鸡翅表面用刀划开几个小口。
土豆、胡萝卜、圆葱分别切成小丁形状。 这里的蔬菜你们也可以随意替换哦~
将土豆胡萝卜圆葱丁放入鸡翅中。
再加入无添加酱油、蚝油、果蔬调味料、玉米淀粉,将所有食材抓拌均匀。
*这一步多是给菜调味的调味料,你们根据宝宝的月龄和口味可以自行添加或减少。盖上保鲜膜,放好腌制1小时。
腌制的时候我们来做面,在普通面粉中加入2克酵母、80克清水,用筷子搅拌成絮状。
然后在面粉中加入玉米油,用手掌的力量揉成光滑的面团。
面团盖上保鲜膜,在温暖的地方,发酵为原来的2倍大。
*除了室内常温发酵,你们还可以选择借助其他厨具。如果想用烤箱发酵的话,发酵功能大概是40°C,一个小时恒温发酵。如果不用烤箱,也可以放在笼屉上,在蒸锅内加入半锅40度的温水,盖上锅盖进行1小时的发酵。发酵完成后去掉保鲜膜,将面团排气揉匀。姐妹们记得在揉面垫和手上,撒少许干面粉来防粘。
然后将面团切分成等量的两份,再分别擀成面片形状。
第一张面皮放入铺好硅油纸的烤盘中,在面片上放入腌制好的鸡翅、土豆、胡萝卜、圆葱。
然后取另一张面皮覆盖在上面,边缘处捏出花边收口。
*捏花边的过程不难,你们多看几遍动图,再实际操作一次绝对没问题~烤箱调至160度45分钟,将烤盘放入预热好的烤箱中。
*如果家里的烤箱没有自动预热功能,可以提前将温度调制160度,手动预热5~10分钟。烤好后取出,在表面刷一层搅散的蛋黄,撒入适量白芝麻,放入烤箱继续烤5分钟。
然后取出,这样一份外层金黄喷香、内里鲜嫩多汁的土豆鸡翅就做好了~
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu990需要的话可以私聊我进辅食群