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一个综艺节目让湖南口味虾风靡全国,可俗话说:会吃不会做都是伪吃货!正宗湖南口味虾怎么做?跟她学!
用料
跟她学做湖南口味虾,正宗!【好这口儿】的做法
用刷子清洗小龙虾,然后去头,抽尾,开背,清水慢慢冲洗干净;
锅中放入3/5的油,油温七成热时放入清洗干净好的小龙虾,翻炒至小龙虾变色后快速出锅;
锅中放入少许油,放蒜末、姜片、干辣椒、桂皮、八角、辣椒酱翻炒,出香味后接着放入小龙虾翻炒,加入料酒、高汤、蒸鱼豉油、盐接着翻炒,汤汁浓稠时放入葱花、紫苏收锅。