「咸蛋黄鲜虾豆腐羹」烹饪方法，教你「咸蛋黄鲜虾豆腐羹」做法步骤图

年后我一般会选择做豆腐羹，清淡、低脂、高蛋白，搭个小馒头一起吃，就足以撑到晚饭啦！

这个豆腐羹里面还放了虾仁和咸蛋黄，营养更加丰富。

咸蛋黄的加入，不仅添了香，连整个的口感都提升了不少。喝起来口感沙沙的，特别舒服~

用料  

【咸蛋黄鲜虾豆腐羹】的做法  

1. 豆腐切小块备用

2. 虾去头、去壳、去虾线备用

3. 往虾中放入玉米淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟

4. 往虾中放入玉米淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟

5. 锅内放油，烧热后倒入虾仁翻炒至变色后，捞出备用

6. 再往锅里倒少许油，放入咸蛋黄，借助锅铲把蛋黄炒碎

7. 咸蛋黄炒至出油后，加入小葱和料酒稍稍翻炒

8. 再倒入1碗清水稍煮

9. 放入豆腐稍煮，再倒入炒好的虾仁搅拌均匀

10. 加适量水淀粉搅拌均匀后，再放适量的盐调味，煮开后即可出锅

11. 噔噔！嫩滑入味的咸蛋黄鲜虾豆腐羹就做好啦，开吃！