这道沙姜猪蹄第一次在外面吃到真的惊艳到我了！所以就决定复刻一下！正好夏天到了，这道凉拌菜一定要学学！
用料
| 大猪蹄 | 1只 |
| 香菜 | 1把 |
| 沙姜 | 两块 |
| 小米辣 | 5个 |
| 东古一品鲜黄豆酱 | 1勺 |
| 东古一品鲜酱油 | 两勺 |
| 东古蚝油 | 1勺 |
| 东古料酒 | 两勺 |
| 砂糖 | 1勺 |
沙姜香菜凉拌猪蹄的做法
小黄姜切片、香菜切小段、沙姜剁碎、小米椒切圈备用
![沙姜香菜凉拌猪蹄的做法图解 做法步骤 第2张]( "沙姜香菜凉拌猪蹄的做法图解 做法步骤 第2张")
猪蹄冷水下锅，放入姜片和两勺东古料酒，大火煮至沸腾，再煮20分钟，捞出放入冰水中备用，煮完猪蹄的高汤别倒一会有用。
![沙姜香菜凉拌猪蹄的做法图解 做法步骤 第3张]( "沙姜香菜凉拌猪蹄的做法图解 做法步骤 第3张")
另起锅热油，倒入沙姜炒香。加入一勺东古蚝油、两勺东古一品鲜酱油、一勺东古一品鲜黄豆酱、一勺白糖，再加入一汤勺高汤
![沙姜香菜凉拌猪蹄的做法图解 做法步骤 第4张]( "沙姜香菜凉拌猪蹄的做法图解 做法步骤 第4张")
倒入香菜和小米辣炒断生，关火倒入猪蹄，搅拌均匀让每块猪蹄都蘸上料汁即可
![沙姜香菜凉拌猪蹄的做法图解 做法步骤 第5张]( "沙姜香菜凉拌猪蹄的做法图解 做法步骤 第5张")
