参考月龄:12个月以上
软软的饼皮咬下去,一口就能爆出香甜的苹果馅,味道浓郁,汁甜果香,在嘴里回味了许久都不舍得吞咽下去。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
中筋面粉(普通面粉) | 200克 |
糖 | 15克 |
白芝麻 | 5克 |
玉米淀粉 | 3克 |
苹果 | 2个 |
油 | 适量 |
清新苹果饼 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:中筋面粉(普通面粉)200克、糖15克、白芝麻5克、玉米淀粉3克、苹果2个 辅料:油
操作时间:25分钟
难度分析:初级准备好两个苹果,先将其中一个去皮擦成细丝。
苹果丝中加入中筋面粉,揉成团,静置半小时。
*我称量了一下苹果丝,是150克,加入面粉会无需加水,直接揉成团。
*静置半小时会让面团变得更松软一些。再拿出另一个苹果,去皮切成小丁。
玉米淀粉中加入40克清水,用筷子搅拌均匀,放好备用。
苹果丁放入锅中,加入糖,翻炒至苹果变软。
*苹果本身会自带甜味,所以糖你们也可以少加或者不加。将搅好的水淀粉淋入锅中,煮至汤汁浓稠的状态,盛出备用。
苹果面团静置醒发完成后,去掉保鲜膜,搓成条状。
*因为这次的面团加了苹果丝,所以会比较粘手,我建议揉面垫上要提前撒适量干面粉。将条形面团切分成大小均匀的剂子。
将小剂子整理成圆饼形状。
*像我这样,两个大拇指在中间,剩下的手指在圆饼四边,不断揉捏成中间低、边缘高的碗状就可以了。放入适量苹果馅,收口。
按扁,表面刷一层清水,粘上芝麻。
*生芝麻熟芝麻都可以,这样饼皮会吃着更香。如果家里没有芝麻,不加也是可以的。热锅刷油,将苹果饼放入锅中。
盖上盖子,煎至两面金黄。
*蒸锅版:冷水上锅,水沸腾后开始计时,用中大火蒸15~20分钟即可。时间建议根据自家火候和包的苹果饼大小适当调节。盖上盖子,煎至两面金黄。
*蒸锅版:冷水上锅,水沸腾后开始计时,用中大火蒸15~20分钟即可。时间建议根据自家火候和包的苹果饼大小适当调节。
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu996需要的话可以私聊我进辅食群