软软糯糯,甜甜美美,给自己一份好心情。而且是补气血的佳品哦😃
用料
红豆 | 500克 |
红枣 | 30-40颗,可根据个人口感调整 |
糯米粉 | 50克,可根据食材的粘度适度调整 |
冰糖 | 30克 |
白糖 | 10克,喜甜可多加,我不爱吃太甜,放的少 |
‼️100%成功‼️的红豆小枣糯米糕的做法
红豆浸泡五小时,也可以一夜
放冰糖,冷水入锅,加入冰糖,大概煮半小时,不要太烂,像上面颗颗软糯即可。
这个等待的过程,把枣洗净
去核,把枣切碎,我喜欢颗粒偏大一点点的
趁热加白糖,枣,搅拌均匀后,加入糯米粉拌匀
做成枣窝窝的形状
冷水入锅,大火上锅蒸20分钟,香气扑鼻,OMG,几次想掀开锅盖😜
出锅,晾凉,咬一口,甜到心坎里,太好吃啦。
对了,过滤出来的红豆汤可别浪费,冷藏后,好棒的口感
小贴士
本方法的食材非绝对定量,可按照口味需求做调整,期待大家的作品。