疫情在家继续研究好吃的。从亚马逊买了肠衣。腌个肉，家里道具都用上艰苦的环境下有了这些肠。一共十磅的肉其中五磅猪肉，三磅火鸡胸肉，两磅牛肉。因为先生和我都健身所以除了猪肉自己吃加送人，牛肉和火鸡胸肉属于低脂增肌的哈。
用料
| 肉类 | 10磅 |
| 十三香火鸡胸肉（十三香，蘑菇精，盐，蒜粉，白胡椒） | 适量（按平时炒菜的量） |
| 意大利牛肉（意大利混合香料，蚝油，盐，干香菜，蒜粉，迷迭香，黑胡椒，蘑菇精） | 适量（蚝油和蘑菇精没那么健康少放） |
| 五香猪肉（五香粉，盐，蘑菇精，蒜粉，白糖） | 反正给别人吃的，平时自己不敢放的多放 |
| 鸡蛋 | 一磅肉一个蛋（以此类推） |
| 淀粉 | 1/4 杯（cup） |
| 冰水淀粉用 | 1/2 杯（cup） |
| 冰水 | 一磅肉1/4 杯（cup） |
| 八角，老姜，葱，花椒，料酒 | 适量 |
| 肠衣 | 1包 |
北美灌香肠的做法
这个是amazon买的肠衣，可以做大概25lb 肉。先泡水45 分钟。全泡了没事，没用完的一会在冻回去。下次再用放水里就好
![北美灌香肠的做法图解 北美灌香肠的做法步骤 第2张]( "北美灌香肠的做法图解 北美灌香肠的做法步骤 第2张")
腌肉，我买的都是肉沫拿回家直接扔碗里加所有的干料和鸡蛋开始顺时针搅拌到黏糊。再放冰水继续搅，等肉把水都吸收了再把淀粉和冰水搅匀倒进去继续搅拌到粘稠。
灌肠！看我的工具非常的简陋的。但是不影响哈！你也可以把大瓶的饮料瓶剪一半，那个瓶嘴大，塞肉快。灌的时候会有空气没事 用牙签扎个眼就好了。或者尾部不要打结把气从尾部顺掉。也不要灌的太紧了，一会还要系绳子。除非你想吃个超级巨肠也可以不系。
![北美灌香肠的做法图解 北美灌香肠的做法步骤 第3张]( "北美灌香肠的做法图解 北美灌香肠的做法步骤 第3张")
我家也没有棉绳只能用麻绳代替了。按你喜欢的长度打结咯，然后每个肠扎几个孔，一会不会煮爆。风干一回呢，味道听说更好。但我就边做边晾了。大概每个也晾了一小时吧。
![北美灌香肠的做法图解 北美灌香肠的做法步骤 第4张]( "北美灌香肠的做法图解 北美灌香肠的做法步骤 第4张")
先把花椒，八角，葱，姜，料酒放水里泡会儿。然后一点点煮你的香肠。第一次冷水下锅了。煮开再等一两分钟即好了。（可能没完全熟，没关系哈。一会反正你还要煎或者烤，或者蒸或者炒一遍的）
![北美灌香肠的做法图解 北美灌香肠的做法步骤 第5张]( "北美灌香肠的做法图解 北美灌香肠的做法步骤 第5张")
煮好晾凉，把香肠在打结处剪开。有真空机的土豪用真空机密封冷冻。没有的同学把袋袋放在水里，用水压力把袋袋给真空了。
![北美灌香肠的做法图解 北美灌香肠的做法步骤 第6张]( "北美灌香肠的做法图解 北美灌香肠的做法步骤 第6张")
我先生想马上吃，所以每个味道给他煎了一个。不用再放油了，丢锅里煎到皮变色有点脆脆的就好了！
![北美灌香肠的做法图解 北美灌香肠的做法步骤 第7张]( "北美灌香肠的做法图解 北美灌香肠的做法步骤 第7张")
完成！清理工作加油哦！哈哈哈哈
