从小就爱吃各种酥糖,买的添加剂多,而且花生也不新鲜,自己做的更健康一点吧
用料
花生 | 250克 |
白砂糖 | 200克 |
酥脆香甜的花生糖的做法
大白沙花生,烤箱上下火170度烤半小时左右,我的花生有点潮,干花生烤20分钟看看什么程度了,再决定后面烤几分钟
这样微微泛黄烤的正好,花生皮搓掉,我是用手搓的
料理机打碎,可以带点颗粒
白糖直接放锅里熬制,不加任何东西,怕粘锅可以用油擦一下锅
熬成焦糖色,微微起泡即可
迅速倒入花生碎,注意不要关火,要留一点小火,直至翻拌均匀
倒在铺好油纸的烤盘上
用硅胶铲压平
整理成四方形
趁热切成小块
就是这个样子啦,现在不要吃呀,小心烫嘴
凉透了就可以吃啦
小贴士
没有油纸直接倒在木菜板上切,我这是少糖版,初次做糖再加一点,怕你们翻不匀