这个烧翅根呢，其实更像是个杂烩呢，一个菜包含多种食材，营养全面些，做法也不复杂。（做法同样适应于鸡翅、鸡腿、鸡块）
用料
| 翅根 | 500g |
| 土豆、紫薯 | 各一个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱、姜，蒜 | 适量 |
| 花椒、八角、干红椒 | 适量 |
| 盐、生抽、老抽、料酒 | 适量 |
| 青椒 | 一个 |
| 番茄酱 | 少许 |
烧翅根（鸡翅、鸡腿、鸡块）的做法
将翅根焯水后捞出，备用。
![烧翅根（鸡翅、鸡腿、鸡块）的做法步骤图 第2张]( "烧翅根（鸡翅、鸡腿、鸡块）的做法步骤图 第2张")
锅中放少许油，将翅根入锅煎制两面焦黄，盛出。
![烧翅根（鸡翅、鸡腿、鸡块）的做法步骤图 第3张]( "烧翅根（鸡翅、鸡腿、鸡块）的做法步骤图 第3张")
锅中放少许油，将切丁的洋葱入锅煸炒，炒软后放入翅根继续煸炒，放两勺生抽、两勺老抽，一勺料酒，翻炒两分钟，锅中倒入热水，水量没过翅根，放入姜片、葱段、八角、干红椒和大蒜。
![烧翅根（鸡翅、鸡腿、鸡块）的做法步骤图 第4张]( "烧翅根（鸡翅、鸡腿、鸡块）的做法步骤图 第4张")
煮大约十几分钟，放入土豆片，略煮几分钟再放入紫薯，放少许盐和花椒，焖煮至熟。
![烧翅根（鸡翅、鸡腿、鸡块）的做法步骤图 第5张]( "烧翅根（鸡翅、鸡腿、鸡块）的做法步骤图 第5张")
放少许番茄酱调味，放入青椒、葱花，起锅、装盘。
![烧翅根（鸡翅、鸡腿、鸡块）的做法步骤图 第6张]( "烧翅根（鸡翅、鸡腿、鸡块）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1、翅根可先用刀扎几下，更易入味。
2、喜欢汤汁多的可以多放些水，煮些面条放在汤汁里，也很美味。