春饼卷饼烹饪方法窍门 如何做春饼卷饼才好吃

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用料  

春饼卷饼的做法  

1. 90度水烫一半面和，另一半冷水和，最后混合一起揉透，或全部60度水和，醒面30分，分成比饺子皮大一点点的剂子擀成皮，8个一起每个中间抹油撒粉，再擀成盘子口那么大，从中间往两边擀，避免中间薄撕开时易破，水开后放入帘子上蒸10分即可，帘子上铺硅胶垫或者刷油。蒸好后可以拿个圆形的盘子扣上，沿一圈割掉厚边。

2. 趁热撕开，每一张就不会粘了

3. 真滴很薄

4. 薄的透明

5. 吃上几张

6. 扣个盘子割一圈，边缘好看并且好撕开了

7. 一饭碗面，可以出来18张饼

8. 薄如纸