南瓜与糯米粉做成糕点,好多人都喜欢,于是我也制作了这款可爱的小南瓜😋
用料
南瓜 | 300克 |
胡萝卜 | 100克 |
糯米粉 | 350克 |
白砂糖 | 100克 不喜欢甜食的就少放 |
豆沙馅 | 适量 可多可少、随各人喜好 |
迷你可爱的小南瓜🎃🎃的做法
南瓜色彩偏黄,为了色彩艳丽,加入胡萝卜,好吃又好看🤗,好多厨友都没加,我独创😝
南瓜、胡萝卜洗净切片蒸熟
把蒸熟的南瓜、胡萝卜绊成泥,加入糯米粉和白砂糖
搅拌均匀成面团,糯米粉根据南瓜泥的水分而定,太稀就多放点粉
取出面团揉捏圆形薄片
红豆沙馅提前做好,放冰箱冷藏
包上豆沙,捻成圆形
为了逼真好看,用一根牙签勾勒出南瓜纹,详细都在视频中😁
再用牙签在南瓜中间叉个小孔,可装上瓜蒂和瓜叶
瓜蒂和瓜叶可用香菜和芹菜做装饰,起到画龙点睛的作用,其它绿色叶子也行,这点很重要😄
为了叶子鲜艳,也可待南瓜蒸熟后再挿上叶子
上锅蒸15分,糯米粉是软的,不能蒸太久,蒸太久造型变偏了,不好看
瞧瞧🤗,小南瓜熟了🎃😋
因为可爱,多拍几张留影😛
希望你们也喜欢❤️
我也是南瓜糯米控😛,下次再发南瓜饼的制作,希望大家共同学习共同进步👏👏👏
小贴士
糯米粉根据南瓜泥的水份添加,不沾手可造型就好,豆沙馅先做好放冰箱冷藏,随时可用,喜欢甜食的朋友就多放点糖,小南瓜蒸熟后也可放冰箱冷藏,想吃就拿出再蒸一蒸