海氏HM740厨师机【仲夏食记】打卡第19天––“南瓜吐司”
@海氏Hauswirt
用料
高筋面粉 | 250克 |
细砂糖 | 40克 |
干酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
全蛋液 | 35克 |
南瓜泥 | 140克 |
黄油 | 25克 |
馅料: | |
南瓜泥 | 80克 |
炼奶 | 5克 |
上下火165℃,25min左右 |
金灿灿的“南瓜吐司”🎃🎃🎃🎃的做法
馅料炒干一些备用。
除黄油外所有配料放入桶里。
厨师机1档2分钟,2档五分钟,加入黄油,2档4分钟,3档2分钟,4档两分钟。
揉出膜。
移至揉面垫。
擀成长方形。
一半抹上馅料
对折切成八条
每条都卷起来
再从上往下卷起
放入模具发酵2.5h左右,八九分满就行。
我这个……出去贪玩发酵过度了,硬着头皮烤!不影响哈哈哈。
放入预热好的的烤箱,上下火165℃,25min左右。
这个配方也很好切哦,快试试!
小贴士
对了,发酵好刷上鸡蛋液,表面更好看哦,我忘记刷了。面包烤制时上色后记得盖上锡纸。