广府人喝老火汤的历史由来已久，这与湿热的气候密切相关，汤的种类会随季节转换而改变。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。在这炎热的夏季，每天繁忙工作之后，喝一碗清心下火的老火汤，个中味道，实在让大家惬意不已！今天给大家推荐的是菜干粉葛墨鱼干
用料
| 墨鱼干 | 1只 |
| 菜干 | 一小捆 |
| 粉葛 | 一小截 |
| 红萝卜 | 1条根 |
| 筒骨 | 500克 |
| 鸡脚 | 4只（可不放） |
滋阴润肺，去火解油腻菜干粉葛墨鱼汤的做法
骨头焯水，菜干、墨鱼干用水浸泡半小时，新鲜粉葛，红萝卜切块，一起放砂锅里大火煮开，转小火煲3个小时，出锅即可！别提有多鲜美了！喝完了还要再来一碗的节奏
![滋阴润肺，去火解油腻菜干粉葛墨鱼汤的做法步骤图 第2张]( "滋阴润肺，去火解油腻菜干粉葛墨鱼汤的做法步骤图 第2张")
