含水量: 60%~70%
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉300g | 或300g中筋+30g蛋清 |
| 温水化开4g酵母 | |
| 酵母水倒入牛奶 | 液体共160~190 |
| 主面团 | |
| 糖30g | |
| 盐2g（咸味的6g） | |
| 油20g |
100%中种咸吐司的做法
中种面团冷藏17h
与主面团混合揉出膜
松弛室温发酵半小时
排气整形，二次发酵
烤箱165度20分钟
【步骤图】100%中种咸吐司食谱大全和做法
烹调艺
人气：3.28W
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