70后的我们，从小都是吃着酱萝卜、酱黄瓜等等各种酱菜长大的，那个年代没有什么好吃的，唯有酱菜每天陪伴着我们，现在看起来虽不起眼，但永恒经典……
用料
| 红心萝卜 | 400～500克左右 |
| 陈醋或米醋 | 60克 |
| 六月鲜酱油 | 60克 |
| 冰糖 | 60克 |
爽口萝卜（小美版）的做法
1.准备好红心萝卜，切成薄片。
![爽口萝卜（小美版）的做法步骤图 第2张]( "爽口萝卜（小美版）的做法步骤图 第2张")
2.主锅内倒入醋、六月鲜和冰糖，以5分/100℃/速度小勺熬煮，可加入一些柠檬汁。
![爽口萝卜（小美版）的做法步骤图 第3张]( "爽口萝卜（小美版）的做法步骤图 第3张")
3.再加入切好片的红心萝卜，以18分钟/70℃/反转速度小勺烹煮。
![爽口萝卜（小美版）的做法步骤图 第4张]( "爽口萝卜（小美版）的做法步骤图 第4张")
4.把主锅里烹煮好的所有食材全部倒入大碗内，可放入冰箱晾凉，然后捞出萝卜摆盘享用，其余萝卜与酱汁放入冰箱冷藏。
![爽口萝卜（小美版）的做法步骤图 第5张]( "爽口萝卜（小美版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
同样的方子还可以做其它食材，比如黄瓜、胡萝卜、螺丝菜与大头菜等等，喜欢辣味的朋友，可以在熬煮的时候放一些干辣椒和花椒，这样味道更浓香。