外面的咸菜添加剂太多了,自己腌制的咸菜更健康、美味,儿时常吃爷爷腌的萝卜,爽口下饭。
用料
萝卜 | 1根 |
醋 | 2勺 |
生抽 | 1大勺 |
糖 | 1大勺 |
小米椒 | 2个 |
盐 | 2小勺 |
爽口脆萝卜的做法
白萝卜半根切薄片,放2小勺盐腌半小时,把多余的水份倒掉。
放入2勺醋(各种醋都可以)
放入1勺生抽
1大勺白糖
2瓣大蒜切片,2个小米椒切碎放在萝卜上
所有配料放好后,加入凉开水没过萝卜,盖上盖子放入冰箱腌制过夜更入味。
第二天就可以吃了,萝卜口感脆爽,略带辣味。
小贴士
大个的萝卜半根就够了,如果觉得味道淡可以多加一勺生抽,根据个人口味调整。想要更入味可以腌2天,味道更好。