超级酸甜爽脆的黄萝卜,吃火锅炸酱面的配着吃很爽口,早饭用来配稀饭也很赞哦🐶
用料
白萝卜 | 1根 |
盐 | 30克 |
米醋 | 120克 |
糖 | 120克 |
水(和盐一起腌萝卜用) | 160克 |
水(煮栀子糖水用) | 140克 |
栀子 | 5颗 |
爽口黄萝卜的做法
一个白萝卜洗净切块,加30克盐和160克水腌五个小时以上
萝卜腌到可以弯成这样就可以了
锅里倒入140克清水,加入糖米醋和栀子,水开煮五分钟放凉备用
萝卜切片加入放凉糖醋栀子水,密闭放入冰箱三天就可以吃了
这就是腌了三天的成品
小贴士
1.栀子不要多加,主要是用来上色的,多了会苦
2.萝卜尽量切片,这样腌制过程就会快一点,上色也快