今天在菜市场买了一条四斤的母鲤鱼,杀开后好多的鱼籽,我们家都是跟蛋一起做成饼,和鱼一起红烧,香啊!
用料
鱼籽 | 一碗 |
鸡蛋 | 四个 |
盐 | 适量 |
酒 | 适量 |
鱼籽蛋饼的做法
鱼籽先洗净,剥去外面一层膜放入一个大碗中打入鸡蛋,放适量盐和酒,搅匀。
不粘锅倒适量油,倒入鱼籽鸡蛋液,盖锅盖中小火五分钟翻面二分钟。
两面金黄就可出锅了,可用铲子在锅中将鱼籽饼划成小块。
小贴士
1.鱼籽取出时小心别把外面一层膜弄破
2.洗干净鱼籽去干净外面的膜
3.放酒去腥
4.筷子搅不碎鱼籽就用手捏吧,我就是用手捏的