白色透明带着长长尾巴
活灵活现的蝌蚪
撒上葱花浇上红油配点大头菜
沁人心肺的丝丝酸辣
入口就吱溜滑入腹中
吃完还忍不住舔舔嘴角的余香
这就是我家乡的小吃“泥波卵”
色泽洁白
晶莹剔透
滑嫩爽口……
用料
| 豌豆粉100克 | |
| 水 625克 | |
| 姜蒜水/酱油/醋/葱花/ 大头菜/盐/红油/ 香菜/花生米/花椒粉/味精（适量） |
泥波卵的做法
需要的工具
![泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第2张]( "泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第2张")
豌豆粉100克备用
![泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第3张]( "泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第3张")
用大点的容器装上凉水
![泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第4张]( "泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第4张")
量好625克水
200克水放入豌豆粉中
将其稀释搅匀
剩余水倒入锅中![泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第5张]( "泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第5张")
锅中水烧开
搅匀的豌豆粉水倒入锅中
用勺子旋转搅拌
直至粉变晶莹![泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第6张]( "泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第6张")
漏器置于装凉水的容器上
搅好的粉倒入漏器中
用勺子搅拌加按压
使其下漏![泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第7张]( "泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第7张")
晶莹剔透的“泥波卵”就藏于水中了
![泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第8张]( "泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第8张")
配料准备好
锅中加水烧开
放入“泥波卵”
煮开舀入碗中
配上佐料![泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第9张]( "泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第9张")
好吃的“泥波卵”
让人吃一想二![泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第10张]( "泥波卵的做法步骤图，泥波卵怎么做好吃 第10张")
小贴士
豌豆粉是一种淀粉
易沉于水底
入锅时切记搅拌均匀
佐料可根据口味自行调配