在泰国呆了十年的大厨朋友,亲自传授~㊙️
用料
香茅 | 3根 |
柠檬叶 | 6片 |
南姜 | 2片 |
鱼露 | 适量勺 |
小米辣 | 适量(喜辣可多点) |
虾 | 10只 |
三花淡奶 | 500克 |
青柠 | 3个 |
香菜 | 10根 |
泰国辣酱 | 1瓶 |
白糖 | 适量克 |
正宗泰国大厨传授-冬阴功汤的做法
根据图中食材自行准备
1)起锅烧水,香茅切段,南姜切段,柠檬叶,一起放入锅中。
2)待水烧开,放入蘑菇,煮熟。3)依次加入适量鱼露+冬阴功辣酱+白糖+三花淡奶,小米椒切碎放入汤锅。
4)虾洗净,去除虾线,加入汤锅,煮两分钟即可。5)关火,放置降温,挤入柠檬汁。
6)装盘撒入香菜。
小贴士
1)蘑菇煮久一点,8-10分钟
2)虾不要煮太久,保持鲜嫩。
3)等汤冷却一些,再挤入柠檬汁,不然破坏酸性。
4)调料和配菜根据自己喜好放,可以加花蛤,或者鱿鱼等。
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