豆花儿烹饪方法窍门 如何做豆花儿才好吃

两种口味豆花(凉拌/打卤)

用料  

豆花儿的做法  

1. 泡发香菇

2. 备好配料小葱、芹菜、炒花生、炒豌豆、大头菜、黄花

3. 烧果水，同时调好淀粉

4. 水开后，边倒淀粉边搅，不停搅拌
   一勺一勺下豆腐
   继续不停搅拌
   2分钟关火

5. 放盐、生抽少许、醋、辣椒油、花椒油、配料即可
   

6. 同时打卤汁
   炒锅热后，炒香肉末。放老抽、蚝油，翻炒。下黄花、香菇翻炒，加水烧开即可

7. 打卤豆花