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自用菜谱记录。
用料
豆花儿｜豆渣饼的做法
黄豆浸泡一夜，加1000ml水，蔬果键打成豆浆。
过滤出豆渣。
将豆浆煮开后再煮5分钟，边煮边搅拌防止糊锅，晾至85度。
内脂3g加凉水融化，不能提前融化。
缓慢将豆浆倒入内脂中。
撇去浮沫，保温静置15分钟左右。
豆渣加鸡蛋，火腿，葱花，盐，面粉，拌匀。
小火烙制两面金黄，越薄越好吃。
duangduangduang
放上喜欢的配料。
豆渣饼好香呀～
