学会了做河南烩面做法 食材 步骤

哈哈，俺姑教我的，没想到烩面竟这么简单。好吃筋道

用料  

学会了做河南烩面的做法  

1. 面粉根据个人情况决定。我用了四小碗面，加入一勺盐准备和面

2. 凉水和面，边倒水边用筷子顺着一个方向搅拌。一次少倒水不够再加，搅拌均匀成这样的，就可以用手来回揉成团

3. 揉成这样的，面最好和硬点

4. 用个干净的蒸馍布，打湿盖着面开始醒面。（我下午吃完饭就和上面让它多醒几个小时）

5. 中间隔会去揉几遍，使面更光滑

6. 均匀分成

7. 用擀面杖擀椭圆形

8. 全部擀好

9. 然后刷一层油

10. 两块面和一起

11. 用保鲜膜这样两个一包，包严实点。放一边醒上两个小时

12. 两个小时后面醒的很软了，这个时候就开始拉面了。

13. 最好是边拉边下面，拉着两头面轻轻的拽。想吃薄了拉薄，想吃厚点拉厚点

14. 我是用中午做的大锅菜煮的烩面，拉了两片太多了。你们可以放点羊肉 或者牛肉青菜什么的一起煮更好吃🤗